DSC03721_SYUSEI.jpg

Morph Bakery

モーフベーカリー

​天然酵母パン

 

当店の商品

Morph Bakeryでは、毎日、質の高い材料を使用し、すべて一から手作りしています。当店自慢の焼きたての商品を、ぜひ一度お立ち寄りいただき、お試しください。当店では、あらゆるご要望も対応できますので、特別なご注文もお受けいたします。ご自身へのご褒美に、ぜひ当店をご利用ください。

豆乳抹茶クリームパン

DSC03582.png

240円

有機玄米を練り込んだモチモチしながらも食べ応えのある生地に乳製品不使用の豆乳抹茶クリームを包み込んだパンです。豆乳抹茶クリームは岡山県産の有機抹茶を使用しています。抹茶の苦味と程よい甘さを感じれる自家製クリームをお楽しみ下さい。
(白砂糖不使用)

つぶあんぱん

DSC03580.png

210円

安曇野産玄米を練り込んだ生地に北海道産小豆をきび粗糖で炊いたあんこを包んだあんぱんです。

ライ麦イチジクパン

DSC03616.png

390円

有機ライ麦全粒粉を30%混ぜた生地にイチジク、クルミを包んで焼きあげました。ライ麦パンですが酸味はなく、たべやすくライ麦の風味を楽しんで頂けるパンに仕上げました。

レーズンパン

DSC03590.png

360円

自家採種、自家栽培した小麦(ゆめかおり)を栄養価の高い玄麦のまま自家製粉して国産小麦に30%混ぜた生地に有機レーズンを練り込みました。

メープルシナモンロール

DSC03607.png

360円

ヴィーガン仕様のシナモンロールです。ココナッツオイルと有機シナモン、甜菜糖に塩をちょっと効かせたリッチな甘さのシナモンロールです。是非お好きなコーヒー、紅茶とどうぞ!

山形食パン

DSC03636_edited.png

450円

乳製品不使用の食パンです。バターの代わりに乳化させた米油を混ぜて、きび粗糖でほんのり甘みを加えて焼き上げました。ふわふわモチモチの食感で耳まで美味しい食パンです。

カンパーニュ

DSC03627.png

510円

自家採種、自家栽培した小麦(ゆめかおり)を栄養価の高い玄麦のまま自家製粉した全粒粉を国産小麦に30%混ぜてあります。
シンプルな材料で作られた素材の味を存分に味わって頂ける飽きのこない定番のパンです。

豆乳チョコクリームパン

DSC03582.png

240円

有機玄米を練り込んだモチモチしながらも食べ応えのある生地に乳製品不使用の豆乳チョコクリームを包み込んだパンです。豆乳チョコクリームは、えっ!これ豆乳なの⁉︎と思うほど濃厚な豆乳チョコクリームです。(白砂糖不使用)

豆乳クリームパン

DSC03610.png

240円

有機玄米を練り込んだモチモチしながらも食べ応えのある生地に乳製品不使用の豆乳クリームを包み込んだパンです。豆乳クリームはあっさりとした口当たりながらもカスタードクリームのような濃厚さもしっかりと感じられます。乳製品が食べられないお子様にも安心して食べて頂けます。是非一度お試し下さい。
(クリームには白砂糖不使用)

 

からだにやさしい

​日々のパンセット

特別なものでなく、体に優しくて子供から大人まで安心して食べられる日々のパンをめざして作っています。

IMG_1176.jpg

morphのくりーむパンセット

1500円

長野県産の有機米を練り込んだモチモチの生地に、たっぷりの豆乳くりーむ3種(プレーン、チョコ、抹茶)をつつみ込んだ何個も食べてしまいたくなるmorph の乳不使用の豆乳くりーむパンに食パンと玄米バーを一緒に詰めたお得なセットです。

<原材料>


クリームパン/国産小麦(北海道産) お米(安曇野産 星農家) ホシノ酵母 自然塩 薄力粉 米油 甜菜糖 バニラエッセンス 有機豆乳 ココアパウダー 抹茶


食パン/国産小麦(北海道産) お米(安曇野 星農家) ホシノ酵母 自然塩


玄米バー/国産小麦(北海道産) 玄米(安曇野 星農家) おから 米油 自然塩 ホシノ酵母

DSC03647_edited.png

おまかせパンセット
「はじめまして」

2000円

添加物や保存料を使用していない、自家製酵母のパンセット。中身は届いてからのお楽しみ。いろんな種類のパンを食べ比べできます。原材料には卵や牛乳などの動物性の食材は一切使用しておりません。どの商品も食べやすいものばかりですので、初めての方にも是非食べていただきたいセットです。アレルギーがある方は、購入される前にお申し出ください。

※写真掲載商品は一例です。時期によってパンセットの内容は異なりますので、あらかじめご了承ください。

<例>


●かぼちゃパン:小麦、有機かぼちゃ、自然塩、ホシノ酵母

●森のめぐみ:小麦、全粒粉、自家培養酵母、ゲランドの塩、有機レーズン、クルミ

●ライ麦イチジク:小麦、有機ライ麦全粒粉、ゲランドの塩、有機イチジク、クルミ

DSC03666.png

おまかせパンセット
「いつもの」

3000円

添加物や保存料を使用していない、自家製酵母のパンセット。中身は届いてからのお楽しみ。いろんな種類のパンを食べ比べできます。原材料には卵や牛乳などの動物性の食材は一切使用しておりません。どの商品も食べやすいものばかりですので、初めての方にも是非食べていただきたいセットです。アレルギーがある方は、購入される前にお申し出ください。

※写真掲載商品は一例です。時期によってパンセットの内容は異なりますので、あらかじめご了承ください。

<例>


●かぼちゃパン:小麦、有機かぼちゃ、自然塩、ホシノ酵母

●森のめぐみ:小麦、全粒粉、自家培養酵母、ゲランドの塩、有機レーズン、クルミ

●ライ麦イチジク:小麦、有機ライ麦全粒粉、ゲランドの塩、有機イチジク、クルミ

 
 

自家製酵母と自家栽培の小麦

Morphのパンは、ホシノ酵母と人参、長芋、りんご、米を使い培養している酵母を使用しております。

(基本的には人参、長芋、りんご、米は信州産のものをシーズン中は使用しています)

小麦は、栃木県産有機小麦、北海道産小麦、自家栽培小麦、カナダ産ライ麦を使用。

 

少ない面積ですが「ゆめかおり」という品種を空いた畑にて自分たちで育て、自家製粉してふるいにかけず栄養価の高いまま全粒粉として他の小麦とブレンドして使用しています。

砂糖…甜菜糖、キビ粗糖

塩…ゲランドの塩、天然塩。

生地には卵、乳製品不使用。

 
DSC03750_edited.jpg

Morph  bakeryのこと


 この世界のものは、たえず形を変えて動いています。


地球は回り 川は流れ海へ 草花は芽吹き 育ち やがて枯れ 土へと還る

あらゆることは 日々変化しながらも巡り続けています。

Morph (モーフ)は英語で変形する、変容する、生活型などの意味です。

パンは小麦と水と酵母を混ぜて膨らませて、焼いてできたシンプルなもの。

そのようなパンを環境にも人にも優しい素材を使って作り、届け、それを食べた人の身体や心が和らぎ、やがて元気になり、その元気な人が1人、2人、3人と増え、また他の人を笑顔にし、巡っていき、世の中が笑顔いっぱいの平和な世界に変わってくれたら、という想いをこめて、日々パンを焼いています。

DSC03779.jpg

​原材料のこと

 

お問い合わせ

下記フォーマットにご記入いただき、「問い合わせる」ボタンを押して内容をご確認のうえ、送信してください。

お問い合わせの内容によっては、お時間を頂戴する場合がございます。

arrow&v

送信が完了しました。