Morph Bakery

モーフベーカリー

​天然酵母パン

 
 
 

無添加・自家製酵母

からだにやさしい
​日々のパン

特別なものでなく、体に優しくて子供から大人まで安心して食べられる日々のパンをめざして作っています。

カンパーニュ

自家栽培小麦の全粒粉を30%使用し、りんごと長芋と人参の酵母で仕上げたシンプルだけど味わい深いパンです。

 
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Morph  bakeryについて


 この世界のものは、たえず形を変えて動いています。


地球は回り 川は流れ海へ 草花は芽吹き 育ち やがて枯れ 土へと還る

あらゆることは 日々変化しながらも巡り続けています。

Morph (モーフ)は英語で変形する、変容する、生活型などの意味です。

パンは小麦と水と酵母を混ぜて膨らませて、焼いてできたシンプルなもの。

そのようなパンを環境にも人にも優しい素材を使って作り、届け、それを食べた人の身体や心が和らぎ、やがて元気になり、その元気な人が1人、2人、3人と増え、また他の人を笑顔にし、巡っていき、世の中が笑顔いっぱいの平和な世界に変わってくれたら、という想いをこめて、日々パンを焼いています。

 

​原材料のこと

自家製酵母と自家栽培の小麦

Morphのパンは、ホシノ酵母と人参、長芋、りんご、米を使い培養している酵母を使用しております。

(基本的には人参、長芋、りんご、米は信州産のものをシーズン中は使用しています)

小麦は、栃木県産有機小麦、北海道産小麦、自家栽培小麦、カナダ産ライ麦を使用。


少ない面積ですが「ゆめかおり」という品種を空いた畑にて自分たちで育て、自家製粉してふるいにかけず栄養価の高いまま全粒粉として他の小麦とブレンドして使用しています。

砂糖…甜菜糖、キビ粗糖

塩…ゲランドの塩、天然塩。

生地には卵、乳製品不使用。

 
 

お問い合わせ

Morph bakeryのホームページをご覧いただき、ありがとうございます。当店の商品についてのご質問は、お問い合わせフォームにてお願いいたします。

頂戴したお問い合わせは、なるべく早く対応するよう努力してまいりますが、業務の都合上、1週間ほどお時間をいただく場合もございますので、あらかじめご了承ください。

 

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